Văn hóa ẩm thực Hy Lạp Với những công thức nấu ăn lâu đời, ẩm thực Hy Lạp đã bị ảnh hưởng bởi các nền văn hóa Trung Đông, Ý và Ottoman. Rau tươi, cá, dầu ô liu, rượu vang, thịt và ngũ cốc đóng một vai trò quan trọng trong các món ăn này, cũng như pho mát, bánh mì, ô liu, thảo mộc và sữa chua.
Hy Lạp được biết đến rộng rãi với lịch sử hấp dẫn, những hòn đảo đẹp mê hồn và thời tiết tuyệt đẹp, thì nước này cũng được biết đến trong nền ẩm thực Hy Lạp có một số món ăn ngon nhất trên thế giới. Đây cũng chính là những đặc điểm khiến quốc gia này trở nên thu hút khách du lịch và các nhà đầu tư.
Người Hy Lạp- những nhà vô địch về dầu ô liu
Dầu ô liu nguyên chất từ từ nhận được sự sùng bái trên khắp thế giới như một thành phần kỳ diệu của chế độ ăn Địa Trung Hải. Ngày càng có nhiều nhà khoa học chứng minh công dụng chữa bệnh của nó thông qua các nghiên cứu chứng minh rằng EVOO giúp ngăn ngừa các bệnh như Alzheimer, tiểu đường và ung thư. Đồng thời, các nhà ủ dầu ô liu làm nổi bật các cấu hình hấp dẫn của các loại dầu ô liu đặc biệt nguyên chất cao cấp theo giống ô liu và loại khủng bố, giống như các nhà chế biến rượu vang làm với rượu vang. Cùng với những đầu bếp tài năng, họ giúp tạo ra những món ăn tinh tế của ẩm thực Hy Lạp
Dầu ô liu nguyên chất của Hy Lạp luôn là siêu sao trong ẩm thực Hy Lạp của quốc gia này. Tại đây nắm giữ hai kỷ lục thế giới cùng một lúc: Người Hy Lạp là nhà sản xuất lớn nhất và người tiêu dùng cuồng nhiệt nhất đối với dầu ô liu nguyên chất trên thế giới. Cụ thể là ở Crete, người dân địa phương tiêu thụ 21 lít dầu ô liu nguyên chất, mỗi người, mỗi năm.
Nữ hoàng Feta của Hy Lạp
Phô mai Feta có lẽ là món ăn Hy Lạp nổi tiếng nhất , gần đây càng trở nên nổi tiếng hơn với công thức mì ống Feta nướng này đang lan truyền trên mạng xã hội. Feta cũng đã nhận được trạng thái chỉ định xuất xứ được bảo vệ (PDO) ở EU. Trong số các thông số kỹ thuật khác, điều này có nghĩa là, để pho mát ngâm nước muối trắng được gọi là feta, nó phải được sản xuất ở Hy Lạp. Không chỉ loại này, mà các loại pho mát tương tự còn được làm hoàn toàn từ sữa cừu hoặc hỗn hợp sữa cừu và sữa dê. Trên hết, chỉ từ các giống động vật Hy Lạp được trồng ở một số vùng nhất định của Hy Lạp, được nuôi bằng hệ thực vật tự nhiên của chúng.
Feta đã được tạo ra ở Hy Lạp từ thời cổ đại, và bằng chứng cho điều đó có thể được tìm thấy trong văn học Hy Lạp cổ đại. Theo thần thoại, người làm pho mát đầu tiên được biết đến vào thế kỉ thứ 8 trước công nguyên, trong Odyssey của Homer. Cyclops khổng lồ, Polyphemus được coi là “cha đẻ” tình cờ của feta tự chế. Câu chuyện mô tả rằng, khi Polyphemus vận chuyển sữa thu được từ những con cừu của mình trong các túi da động vật, một ngày nọ, anh nhận ra rằng sữa đã đông lại và có dạng rắn, ngon và có thể bảo quản, có lẽ là tiền thân của feta.
Thói quen ăn kiêng của người Hy Lạp
Người Hy Lạp cổ đại coi việc tiêu thụ thịt hằng ngày là truyền thống man rợ, việc giết động vật chủ yếu liên quan đến những nghi lễ tôn giáo và lễ lớn heo cách tương tự, họ không uống sữa, đặc biệt là sữa bò và bơ, mà thay vào đó tạo ra pho mát từ nó. Đối với người Hy Lạp cổ đại, việc canh tác đất đai là một dấu hiệu của sự tiến bộ và văn minh, là một cách để biến đổi những món quà của thiên nhiên Hy Lạp thông qua kỹ năng và sự khéo léo của con người.
Rượu vang cùng với đồ ăn Hy Lạp như ngũ cốc và dầu ô liu, là trụ cột của chế độ ăn uống trong ẩm thực Hy Lạp cổ đại. Say rượu là điều khiến người ta khó chịu, do đó người Hy Lạp sẽ không uống rượu của họ ngay lập tức, mà pha với nước. Các “hương liệu” khác bao gồm nước mặn, mật ong và nhựa thông. Rượu vang Hy Lạp ngày nay được gọi là retsina, được tạo ra từ hàng nghìn năm trước. Ở Hy Lạp cổ đại, nhựa thông được sử dụng để bịt kín nắp của amphorae (bình gốm) nhằm bảo quản chất lượng rượu vang Hy Lạp, khi xuất khẩu sang các thuộc địa của Hy Lạp. Chẳng bao lâu, người Hy Lạp đã trở nên quen thuộc với hương vị mới, đặc biệt này và dường như họ vẫn thưởng thức rượu vang trắng đã được lọc lại của họ cho đến tận ngày nay.
Bánh Vasilopita
Vasilopita là món bánh năm mới trong ẩm thực Hy Lạp, bên trong bánh có chứa một đồng xu ẩn được cho là mang lại may mắn cho người nhận, sau đó là một món quà. Bánh Vasilopita dành riêng cho Thánh Basil, người thực sự được xem là ông già Noel của Hy Lạp. Chuyện kể rằng khi St Basil là giám mục của Caesaria ở Cappadocia, ông đã kêu gọi người dân quyên góp tiền chuộc để ngăn chặn cuộc bao vây thành phố bởi kẻ thù. Mỗi thành viên trong thành phố phải cho bất cứ thứ gì họ có bằng vàng và đồ trang sức. Thật kỳ diệu, cuộc tấn công không bao giờ xảy ra và Basil phải trả lại tất cả những gì có giá trị cho người dân. Anh ta không biết thứ gì thuộc về ai, vì vậy anh ta nướng những ổ bánh với những thứ của họ bên trong và trả lại cho người dân. Bằng phép màu một lần nữa, mỗi người dân đã nhận lại được món đồ trang sức của chính mình.
Sự phát minh ra cà phê lạnh của người Hy Lạp
Quay trở lại năm 1957 trong Hội chợ Thương mại Quốc tế ở Thessaloniki, công ty Nestle đã giới thiệu một loại đồ uống sô cô la được sản xuất ngay trong bình lắc. Một trong những nhân viên muốn uống cà phê hòa tan thông thường của mình nhưng không thể tìm thấy bất kỳ nước nóng nào, vì vậy anh ta đã pha cà phê với nước lạnh trong bình lắc. Đây là cách đồng frappe Hy Lạp được phát minh, một cách tình cờ và không cần thiết. Thức uống lạnh có bọt này nhanh chóng trở thành một hit lớn trên khắp đất nước trong văn hoa ẩm thực Hy Lạp. Người dân địa phương pha cà phê Hy Lạp này bằng nước và đá viên, (đường và sữa) và nhâm nhi bằng ống hút. Frappe giờ đây đã được thay thế bằng cà phê cappuccino freddo và freddo espresso phổ biến nhất, nhưng người Hy Lạp vẫn thưởng thức chúng với cùng một niềm vui
Người Crete chào đón bạn bằng một ly raki
Nếu bạn đã từng đến Crete, một điều bạn vẫn nhớ là chắc chắn rằng cảnh quay cháy bỏng được người dân địa phương phục vụ cho bạn để chào đón. Raki hay tsikoudia là một loại đồ uống có cồn rất phổ biến trong ẩm thực Hy Lạp được sản xuất trên đảo Crete bằng cách chưng cất bã nho. Nhưng nó có ý nghĩa nhiều hơn thế. Raki kết hợp lòng hiếu khách của người Hy Lạp trong một chiếc ly và là một cách để giao tiếp và phá vỡ băng. Nếu một người Cretan vui khi gặp bạn, bạn sẽ biết anh ấy sẽ mời bạn uống một ly rượu raki và đãi bạn với rất nhiều đồ ăn của vùng Crete. Hãy lưu ý: có thể bạn sẽ uống nhiều hơn một ly, tán gẫu và cười suốt đêm. Trong các nhà hàng ở Crete, món tsikoudia được phục vụ miễn phí vào cuối bữa ăn của bạn với trái cây hoặc đồ ngọt, như lời cảm ơn của chủ sở hữu vì đã là khách.
Việc phải làm khi đến thăm Crete vào mùa thu, là tham gia một trong những “kazanemata”. Đây là những lễ lớn được tổ chức ở hầu hết các làng để kỷ niệm việc tạo ra tsikoudia mới. Để tận hưởng nó tốt hơn, người Crete thậm chí còn tạo ra “mười điều răn” của raki:
“Ly đầu tiên (của raki) mang lại cảm giác ngon miệng, sức khỏe thứ hai, niềm vui thứ ba, hạnh phúc thứ tư, phấn khích thứ năm, ly thứ sáu mang đến sự xôn xao, thứ bảy đánh nhau, thứ tám là cảnh sát, thứ chín là quan tòa… và thứ mười, đám tang ”.
- CÔNG TY TƯ VẤN ĐỊNH CƯ VICTORY tự hào là đơn vị tư vấn định cư chuyên nghiệp, tận tâm và có tỷ lệ hồ sơ thành công cao không chỉ riêng các chương trình định cư Canada mà còn tự hào là đơn vị dẫn đầu trong tư vấn định cư Mỹ, định cư Châu Âu và Caribbean, định cư Úc.
- Địa Chỉ: LM81-28. OT07, Tòa Landmark 81 Vinhome Central Park, 720A Điện Biên Phủ, Phường 22, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.
- Hotline: 090.720.8879
- Website: www.dinhcucacnuoc.com
